skip to main content
Ngôn ngữ:
Giới hạn tìm kiếm: Giới hạn tìm kiếm: Dạng tài nguyên Hiển thị kết quả với: Hiển thị kết quả với: Chỉ mục

Công nghệ rau quả

Hà Văn Thuyết -chủ biên; Cao Hoàng Lan; Nguyễn Thị Hạnh

2013

Kiểm tra tình trạng sẵn có của tài liệu

  • Nhan đề:
    Công nghệ rau quả
  • Tác giả: Hà Văn Thuyết -chủ biên; Cao Hoàng Lan; Nguyễn Thị Hạnh
  • Chủ đề: Rau -- Bảo quản; Trái cây -- Bảo quản
  • Mô tả: Trình bày kiến thức cơ bản về nguyên liệu, kỹ thuật bảo quản và chế biến rau quả như: cấu tạo tế bào và thành phần hóa học của rau quả tươi; những biễn đổi của rau quả sau thu hoạch; chế độ bảo quản một số loại rau quả tươi; các quá trình công nghệ cơ bản trong chế biến rau quả và quy trình công nghệ chế biến rau.
  • Nơi xuất bản: Hà Nội Bách khoa Hà Nội
  • Năm xuất bản: 2013
  • Định dạng: 379 tr. hình vẽ, sơ đồ 24 cm..
  • Ngôn ngữ: Vietnamese
  • Số nhận dạng: ISBN8935221820552
  • Phân loại DDC: 664 CON
  • Nguồn: Bộ sưu tập in
Liên kết riêng
Trở lại danh sách kết quả

    DANH MỤC LIÊN HỆ
  Giới thiệu Tìm kiếm TRUNG TÂM SỐ - ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
  Sản phẩm Sử dụng Phường Tân Thịnh-Thành phố Thái Nguyên
  Dịch vụ Hỏi đáp Điện thoại: (+84)-2803.852.443 Fax: 02803.656.601
  Tài liệu mở Email:tthl(a)tnu.edu.vn

Đang tìm Cơ sở dữ liệu bên ngoài...